サプリメントの代表的なクエン酸。昔から日本の食事にはお酢は欠かせないものだった。
そのはず！！疲労回復と、健康維持に抜群の力を発揮する酢。
たとえば米酢は約15種類の天然アミノ酸と約70種類の有機酸を含んでいる。
それらの有機酸のひとつ、クエン酸が酢のパワーのもと。
酢に含まれるクエン酸の量はもともと0.2％とごくわずかしかないが、なんと酢の主成分である酢酸と、クエン酸以外の有機酸の多くが、体内でクエン酸に変わる。
クエン酸は、疲労物質である乳酸を分解する優れもの。だから疲労回復に最高！
またブドウ糖やタンパク質を燃やしてエネルギーに変えるために、ビタミンとともに働くが、このとき不思議なことに、何度も変身する。
高温作業、体力の消耗に役立つクエン酸。夏の暑さ
エネルギーの燃焼過程にかかわる酸は、クエン酸から始まってシスアコニット酸(シスアコニチン酸)、イソクエン酸、α―ケトグルタル酸、コハク酸、フマル酸、リンゴ酸、オキザロ酢酸と順番に変化していき、エネルギー代謝を終えると再びクエン酸にもどってまた働く。これを「クエン酸サイクル」といわれる。
そのはず！！疲労回復と、健康維持に抜群の力を発揮する酢。
たとえば米酢は約15種類の天然アミノ酸と約70種類の有機酸を含んでいる。
それらの有機酸のひとつ、クエン酸が酢のパワーのもと。
酢に含まれるクエン酸の量はもともと0.2％とごくわずかしかないが、なんと酢の主成分である酢酸と、クエン酸以外の有機酸の多くが、体内でクエン酸に変わる。
クエン酸は、疲労物質である乳酸を分解する優れもの。だから疲労回復に最高！
またブドウ糖やタンパク質を燃やしてエネルギーに変えるために、ビタミンとともに働くが、このとき不思議なことに、何度も変身する。
高温作業、体力の消耗に役立つクエン酸。夏の暑さ
エネルギーの燃焼過程にかかわる酸は、クエン酸から始まってシスアコニット酸(シスアコニチン酸)、イソクエン酸、α―ケトグルタル酸、コハク酸、フマル酸、リンゴ酸、オキザロ酢酸と順番に変化していき、エネルギー代謝を終えると再びクエン酸にもどってまた働く。これを「クエン酸サイクル」といわれる。
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クエン酸サイクルが活発になれば、代謝が促進され、血液の流れもよくなる。
また、胃液の分泌を促進して消化を助ける。
逆にクエン酸が不足すると疲労物質である乳酸が蓄積し、イライラや倦怠感の原因ともなります。
クエン酸を摂るなら、アミノ酸や有機酸を豊富に含む醸造酢がおすすめです。
醸造酢には穀物酢と果実酢があり、原料や国によってさまざまな種類があります。穀物酢としては米が原料の米酢、玄米が原料の黒酢、イギリスの麦芽酢など。果実酢にはフランスのワインビネガー、イタリアのバルサミコ酢があります。
酢のほか、梅干しや柑橘類にもクエン酸が含まれています。積極的に摂って、疲労物質をためないようにしましょう。
またサプリメントでは、プルーンなどもしっかりおいしくクエン酸や他の栄養素や、有効物質フィトケミカルなど、バランスよく取れる。
またダイエットにも有効！！
（一部栄養学書より引用しました）
また、胃液の分泌を促進して消化を助ける。
逆にクエン酸が不足すると疲労物質である乳酸が蓄積し、イライラや倦怠感の原因ともなります。
クエン酸を摂るなら、アミノ酸や有機酸を豊富に含む醸造酢がおすすめです。
醸造酢には穀物酢と果実酢があり、原料や国によってさまざまな種類があります。穀物酢としては米が原料の米酢、玄米が原料の黒酢、イギリスの麦芽酢など。果実酢にはフランスのワインビネガー、イタリアのバルサミコ酢があります。
酢のほか、梅干しや柑橘類にもクエン酸が含まれています。積極的に摂って、疲労物質をためないようにしましょう。
またサプリメントでは、プルーンなどもしっかりおいしくクエン酸や他の栄養素や、有効物質フィトケミカルなど、バランスよく取れる。
またダイエットにも有効！！
（一部栄養学書より引用しました）
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